當(dāng)今世界，自動(dòng)化是制造型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。尤其是食品和飲料制造商，他們面臨著諸多挑戰(zhàn)，這就意味著企業(yè)必須在自動(dòng)化和監(jiān)督控制方面增加投資以保持競(jìng)爭(zhēng)力，這對(duì)企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，需要重新制定食譜以適應(yīng)飲食趨勢(shì)、不斷需求創(chuàng)新包裝以吸引新客戶，以及生產(chǎn)需求的季節(jié)性變化都是必須考慮的因素。
 
除了FDA和FSMA法規(guī)，制造商還必須考慮在配方和設(shè)備清洗過(guò)程中過(guò)敏原的分類和分離，這是制藥行業(yè)的一項(xiàng)要求。“長(zhǎng)期以來(lái)，基于我們的制藥經(jīng)驗(yàn)，我們看到食品與制藥的制造和管理流程其實(shí)是越來(lái)越相近。就自動(dòng)化解決方案而言，它對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一樣的。”ECS Solutions 的約翰•帕拉加（John Parraga）說(shuō)，“它是食物還是藥物對(duì)我們而言并不重要。換言之，互換通用性不足的話會(huì)危及公共健康和相關(guān)組織的底線。”
 
   
 
隨著安全限制措施的增加和新冠肺炎疫情導(dǎo)致的社交距離的需要，自動(dòng)化已成為維持生產(chǎn)水平和確保員工安全的關(guān)鍵。但即使沒(méi)有疫情，自動(dòng)化顯然也是食品和飲料行業(yè)的未來(lái)。一家肉類加工廠的經(jīng)理說(shuō)道:“在20年內(nèi)，我們的工廠將實(shí)現(xiàn)100%自動(dòng)化，工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)也將得到部署和啟動(dòng)。如果使用了正確的軟件，這個(gè)進(jìn)程可能要比這快得多。”
 
許多最成功的食品和飲料制造商都在使用感應(yīng)式自動(dòng)化系統(tǒng)Ignition來(lái)幫助他們實(shí)現(xiàn)數(shù)字轉(zhuǎn)型和邁向工業(yè)4.0。有了Ignition系統(tǒng)的的模塊化設(shè)計(jì)和無(wú)數(shù)的應(yīng)用程序——SCADA、HMI、IIoT、MQTT、歷史數(shù)據(jù)庫(kù)、MES，用帕拉加的話說(shuō)就是“識(shí)別問(wèn)題、提出解決方案、證明其合理性并交付它”變得容易起來(lái)。那么，Ignition系統(tǒng)是如何做到的呢？我們可以從其五大優(yōu)勢(shì)中窺得一二。
 
 
1、數(shù)據(jù)可視化
數(shù)據(jù)采集和工廠車間的可視化對(duì)制造商來(lái)說(shuō)是無(wú)價(jià)的。在數(shù)據(jù)收集方面，使用白板和Excel電子表格的人永遠(yuǎn)無(wú)法與計(jì)算機(jī)匹敵，更不用說(shuō)那些需要數(shù)千個(gè)標(biāo)簽的處理流程了。Ignition系統(tǒng)可以積累前所未有的大量數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以存儲(chǔ)并輕松共享。
 
   
Ignition系統(tǒng)為全球酸奶生產(chǎn)巨頭喬巴尼（Chobani）提供了比以往更多的數(shù)據(jù)，供公司高管和技術(shù)人員使用。憑借實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的最新視圖，喬巴尼現(xiàn)在可以從網(wǎng)絡(luò)的任何位置立即訪問(wèn)工廠并實(shí)現(xiàn)車間的完整可視化。
 
釀酒公司MadTree也很欣賞這一點(diǎn)。使用了Ignition系統(tǒng)，MadTree可以通過(guò)一個(gè)統(tǒng)一的界面從任何位置監(jiān)控所有操作。MadTree的質(zhì)量經(jīng)理Trent Leslie說(shuō)：“能夠?qū)⑾嚓P(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)庫(kù)后端與Python腳本結(jié)合起來(lái)，并為其他人提供實(shí)際查看該信息的界面，這真是太棒了。”
 
   
 
 
對(duì)于一些公司來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，實(shí)時(shí)分析就是個(gè)不可想象的事情。SugarCreek公司是美國(guó)真空低溫烹調(diào)法烹飪業(yè)務(wù)的巨頭，該公司之前一直在努力獲取數(shù)據(jù)，經(jīng)常需要根據(jù)前一天的信息做出決策。“現(xiàn)在有了Ignition系統(tǒng)，數(shù)據(jù)立即可用并且具有很強(qiáng)的可操作性，一切都變得不一樣了。”SugarCreek的首席信息官埃德•羅登（Ed Rodden）說(shuō)道。
 
 
2、提高工廠生產(chǎn)效率
對(duì)于數(shù)據(jù)而言，重要的不是數(shù)量，而是可以用它來(lái)做什么。“通過(guò)Ignition系統(tǒng)可以看到整個(gè)工藝，看到工廠的生態(tài)系統(tǒng)、ERP企業(yè)系統(tǒng)的信息以及相關(guān)訂單訂單，可以看到工廠是如何儲(chǔ)存材料的，可以看到在多遠(yuǎn)的上游可以進(jìn)行追溯并控制從卡車進(jìn)入工廠大門(mén)直到產(chǎn)品離開(kāi)工廠的整個(gè)環(huán)節(jié)。”帕拉加說(shuō)，“比起整體設(shè)備效率，它更注重整體工藝效率。”
 
借助Ignition系統(tǒng)，制造商可以根據(jù)需求適當(dāng)微調(diào)運(yùn)營(yíng)、發(fā)掘流程當(dāng)中的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)并加以改進(jìn)。“如果你能把這件昂貴的事情做得更好，你就可以節(jié)省很多錢(qián)。”ECS Solutions公司的蒂姆•馬西尼（Tim Matheny）表示，“例如，SugarCreek使用Ignition系統(tǒng)計(jì)算其產(chǎn)品的最佳重量，從而在減少浪費(fèi)的同時(shí)增加了利潤(rùn)。”
 
亞利桑那飲料公司（AriZona Beverages）于2019年11月開(kāi)設(shè)了新工廠，飲料年產(chǎn)能約6000萬(wàn)箱。該公司使用Ignition系統(tǒng)作為其SCADA系統(tǒng)的一部分以實(shí)現(xiàn)定制化批量解決方案。這種綜合技術(shù)使亞利桑那有能力采用即時(shí)批量生產(chǎn)，從而簡(jiǎn)化工藝，并幫助其保持著名的23盎司罐頭99美分的價(jià)格點(diǎn)。
 
Ignition系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)集成消除了人工信息分發(fā)，節(jié)省了時(shí)間，并改善了工廠范圍內(nèi)的通信。通過(guò)集中數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，沒(méi)有人需要等待信息流轉(zhuǎn)，他們只需動(dòng)動(dòng)手指即可獲得所需的信息。
 
 
3、靈活性、無(wú)限許可和定制
食品和飲料制造商需要保持靈活，以滿足或者領(lǐng)先于市場(chǎng)波動(dòng)的需求，這意味著他們需要有能力隨時(shí)調(diào)整配方和工藝，而在Ignition系統(tǒng)中進(jìn)行修改是快速和容易的。Ignition系統(tǒng)的靈活性也擴(kuò)展到了HMI定制。除了簡(jiǎn)單地選擇數(shù)據(jù)類型和圖形之外，Ignition還允許創(chuàng)建獨(dú)特的HMI界面，甚至對(duì)于需要非標(biāo)準(zhǔn)視圖的設(shè)備的特定領(lǐng)域也是如此。
 
Ignition系統(tǒng)的特性之一是它的無(wú)限許可模式。這個(gè)概念聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是一個(gè)許可證允許無(wú)限的客戶端、設(shè)備、屏幕、標(biāo)簽等等使用。例如，MadTree利用這種許可模式不斷擴(kuò)張，這對(duì)公司的快速增長(zhǎng)至關(guān)重要。此外，喬巴尼也使用了Ignition的無(wú)限授權(quán)，以領(lǐng)先于不斷增長(zhǎng)的需求，從而可以根據(jù)需要在任意多個(gè)位置自由添加盡可能多的客戶端。
 
Ignition系統(tǒng)之所以如此靈活的部分原因在于它運(yùn)行在開(kāi)源編程語(yǔ)言上，并與專有軟件一起運(yùn)行。“開(kāi)源協(xié)議是唯一在99%的應(yīng)用中都可行的類型。”博世力士樂(lè)（Bosch Rexroth）產(chǎn)品經(jīng)理 Allen Tubbs 在“食品加工”的這篇文章中說(shuō)到。
 
本質(zhì)上，Ignition系統(tǒng)可以充當(dāng)各種數(shù)據(jù)庫(kù)和機(jī)器之間的橋梁。Orva是一家意大利面包和其他烘焙食品生產(chǎn)商，多年來(lái)已經(jīng)建立并收購(gòu)了一系列不同規(guī)格的專業(yè)硬件設(shè)備制造商。通過(guò)Ignition系統(tǒng)，Orva可以在一個(gè)平臺(tái)上運(yùn)行整個(gè)異構(gòu)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，包括橫跨兩個(gè)獨(dú)立工廠的8條生產(chǎn)線。
 
 
4、易于使用和培訓(xùn)
根據(jù)最近對(duì)食品和飲料制造商的調(diào)查，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的首要原因是缺乏訓(xùn)練有素的勞動(dòng)力。Ignition系統(tǒng)克服了這個(gè)問(wèn)題，它不僅易于學(xué)習(xí)，而且包括免費(fèi)試用、培訓(xùn)和工具，幫助用戶在幾分鐘內(nèi)開(kāi)始構(gòu)建和操作。事實(shí)上，有好幾種方法可以熟悉Ignition系統(tǒng)。除了試用版，還有Inductive University，這是一個(gè)數(shù)字學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供數(shù)百個(gè)免費(fèi)培訓(xùn)視頻。此外，在發(fā)布的Ignition 8.1版本中，內(nèi)置了新的快速入門(mén)功能，提供簡(jiǎn)單的教程和自動(dòng)配置，以幫助新用戶更好地理解可視化平臺(tái)的各種可能性。
 
   
 
一旦用戶對(duì)Ignition系統(tǒng)感到滿意，仍然有很多工具可以使項(xiàng)目創(chuàng)建更容易。強(qiáng)大的模板管理系統(tǒng)等功能可節(jié)省大量的開(kāi)發(fā)和實(shí)施時(shí)間，消除重建的繁瑣過(guò)程。
 
 
5、擴(kuò)大工廠范圍
Ignition系統(tǒng)擴(kuò)大了工廠的范圍，為整個(gè)組織提供了潛在的好處。喬巴尼在其所有三個(gè)工廠中實(shí)施了Ignition系統(tǒng)，將整個(gè)公司從生產(chǎn)車間連接到執(zhí)行層，這在疫情期間非常重要。“當(dāng)我登錄我們的Ignition系統(tǒng)時(shí)，我可以在任何特定時(shí)間看到紐約、愛(ài)達(dá)荷州和澳大利亞的現(xiàn)場(chǎng)情況。”喬巴尼全球工程和項(xiàng)目管理副總裁休•羅迪（Hugh Roddy）說(shuō)道，“一旦我們將Ignition系統(tǒng)作為我們的企業(yè)平臺(tái)之一，從運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)看，一切都得到了全面的改善。”
 
Ignition系統(tǒng)也不需要對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行徹底檢修。由于其適應(yīng)性強(qiáng)的設(shè)計(jì)，可以運(yùn)行整個(gè)工廠或僅運(yùn)行一個(gè)流程。SugarCreek于五年前開(kāi)始使用Ignition系統(tǒng)，并不斷擴(kuò)大該平臺(tái)在其六個(gè)食品制造設(shè)施運(yùn)營(yíng)中的作用。Ignition系統(tǒng)還允許SugarCreek與客戶共享全面的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，這是肉類行業(yè)中沒(méi)有其他人能夠做到的。
 
制造業(yè)和數(shù)據(jù)采集的一大推動(dòng)力是運(yùn)營(yíng)技術(shù)和信息技術(shù)的融合。Ignition系統(tǒng)不僅將OT與IT連接在一起，它還將業(yè)務(wù)和生產(chǎn)整合在一起，使整個(gè)公司統(tǒng)一起來(lái)。“這與數(shù)字化或工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備無(wú)關(guān)。”羅迪說(shuō)，“變革的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是賦予技術(shù)用戶組織設(shè)計(jì)的權(quán)力，連接工廠是為了讓人們看到正在發(fā)生的事情。”【金諾會(huì)展】青島國(guó)際包裝工業(yè)展覽會(huì)