Statista在一項調查中發(fā)現，20%的Z世代和20%的千禧一代消費者認為，在購買食品和飲料時，可持續(xù)性是一個重要的考慮因素。

可持續(xù)發(fā)展不再是一個流行詞，也不再是一個炫耀自己環(huán)境資質的徽章，它是絕對必要的，飲料行業(yè)也不例外。以下是FoodBev Media觀察到的飲料制造商和品牌減少環(huán)境足跡的創(chuàng)新方式。

物流和包裝

越來越多的消費者強烈要求品牌對可持續(xù)發(fā)展采取措施，許多人開始采取更環(huán)保的做法，減少碳排放。

運輸(配送和物流)是碳排放重要的組成部分。事實上，重型貨車的二氧化碳排放量約占歐盟總排放量的25%。另外，運輸過程中用于運輸貨物的包裝類型會影響產品/公司的可持續(xù)性。 

此外，飲料業(yè)是塑料垃圾問題的主要貢獻者，只有五分之一的塑料瓶回收。各大品牌開始轉向其他可回收包裝材料。

去年5月，英國環(huán)保品牌Honest推出全球首款“可回收循環(huán)利用”瓶。這款輕量且可重復使用的瓶子被命名為Honest Bottle，該瓶瓶身采用100%可回收的一次性塑料瓶 (rPET) 材料 ，瓶蓋則由回收的牛奶瓶材料 (rHDPE) 制成。

而瓶裝水品牌依云則推出了首款可回收鋁罐裝蘇打水。

可持續(xù)成分

原產地采購不僅促進可持續(xù)發(fā)展，而且更新鮮、更健康。“從農場到餐桌”的倡議于本世紀初開始流行，旨在讓盡可能多的制造商從當地采購產品，而不是從國外采購。從當地農民和供應商采購可以減少運輸產生的二氧化碳量，以及進口/出口成本。

飲料制造商還通過使用天然、清潔標簽成分來增加產品的營養(yǎng)成分。天然成分提供必需的維生素和礦物質。 

奇華頓在官網宣布，與生物制造公司Manus Bio合作推出一款新香料，名為“生物圓柚酮”（BioNootkatone）。這是一種利用生物制造方法，不使用柑橘類原材料生產的新型香料。與以往源于柑橘的香料“圓柚酮”相比，“生物圓柚酮”生產過程中的溫室氣體排放較少，因此對氣候變化的影響也小。

植物性產品

由于其健康、道德和環(huán)境方面的信譽，消費者正在接受植物性飲食。據彭博社報道，到2030年，植物性食品和飲料市場預計將達到1620億美元，高于2020年的294億美元。

植物性飲食更可持續(xù)，因為它們使用更少的自然資源，對環(huán)境的影響更小。動物性食品的溫室氣體排放量是植物性食品的兩倍。

椰子水品牌 Vita Coco 推出添加纖維的巧克力椰子飲料Choc-o-lot。新配方中添加了可溶性玉米纖維、維生素C 和鉀，主打有利于腸道健康，營養(yǎng)豐富，而且含糖量低。此外，產品中的成分是不含轉基因和環(huán)保的。